蒸制对乌天麻中天麻素和对羟基苯甲醇的含量的影响

吕紫璇；车早红；唐瑜；陈建；张传平；刘前林

关键词：乌天麻, 蒸制, 高效液相色谱法, 天麻素, 对羟基苯甲醇, 转化率

摘要：目的:通过HPLC法测定蒸制前后乌天麻中天麻素和对羟基苯甲醇的含量,通过对比探索出物理方法蒸制对乌天麻中天麻素和对羟基苯甲醇的含量的影响.方法:色谱柱Agilent XDB-C18柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相乙腈-0.05%磷酸溶液(3:97),流速1.0mL/min,检测波长220nm,柱温35℃.结果:乌天麻蒸制后天麻素和对羟基苯甲醇含量有明显的变化,为新鲜乌天麻1.28~1.51倍;对羟基苯甲醇转化为天麻素转化率为0.63~0.86.结论:蒸制后天麻素和对羟基苯甲醇总含量为新鲜乌天麻的1.28~1.51倍,对羟基苯甲醇转化为天麻素的转化率为0.63~0.86.